แมกนีเซียม มีลักษณะพิเศษอย่างไร แมกนีเซียมมีลักษณะพิเศษอย่างไร สารอาหารนี้จำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณว่าร่างกายของผู้ใหญ่มีองค์ประกอบขนาดเล็กประมาณ 25 มิลลิกรัม ในขณะที่ 50 ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณนี้ตกอยู่ที่โครงกระดูก และส่วนที่เหลืออยู่ในเนื้อเยื่ออ่อน ส่วนใหญ่เป็นกล้ามเนื้อมีเพียง 1 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่อยู่ในเลือด รองจากโพแทสเซียม แมกนีเซียมเป็นไอออนบวก ภายในเซลล์ที่มีมากเป็นอันดับ 2

ซึ่งสามารถออกฤทธิ์ทางสรีรวิทยาได้ เฉพาะในรูปแบบที่แตกตัวเป็นไอออนอิสระเท่านั้น Mg2+ เมื่อจับกับโปรตีนหรือคีเลต แร่ธาตุนี้จะทำหน้าที่เป็นที่เก็บชั่วคราวสำหรับ Mg2+ หน้าที่ของแมกนีเซียมคืออะไร มีส่วนเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเมแทบอลิซึมที่สำคัญหลายอย่าง ได้แก่ การผลิตพลังงาน กระบวนการของไขมันและคาร์โบไฮเดรต เป็นพลังงานเกิดขึ้นผ่านปฏิกิริยาเคมีที่ขึ้นกับแมกนีเซียม แร่ธาตุนี้ยังจำเป็นต่อการสังเคราะห์และการทำงานของอะดีโนซีน ไตรฟอสเฟต

ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ให้พลังงาน สำหรับกระบวนการเมตาบอลิซึมเกือบทั้งหมด การผลิตโมเลกุลพื้นฐาน ธาตุนี้จำเป็นสำหรับการผลิต DNA กรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก RNA กรดไรโบนิวคลีอิกและโปรตีน นอกจากนี้ ยังช่วยให้แน่ใจว่ามีการผลิตกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง และมีผลอย่างมากต่อการทำงานของเอนไซม์ ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ไขมันและคาร์โบไฮเดรต บทบาทโครงสร้าง แมกนีเซียมเป็นส่วนประกอบโครงสร้างที่สำคัญของกระดูก

รวมถึงโครโมโซมและเยื่อหุ้มเซลล์ การขนส่งไอออนผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ แร่ธาตุดังกล่าวช่วยในการขนส่งโพแทสเซียม และแคลเซียมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งส่งผลต่อการหดตัวของกล้ามเนื้อ การนำกระแสประสาท และรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ การส่งสัญญาณของเซลล์ คอมเพล็กซ์ของ ATP และแมกนีเซียมช่วยให้เกิดการก่อตัวของอะดีโนซีน โมโนฟอสเฟตซึ่งเป็นโมเลกุลส่งสัญญาณของเซลล์ ที่จำเป็นสำหรับกระบวนการต่างๆ ในร่างกาย

รวมถึงสำหรับการหลั่งฮอร์โมนพาราไทรอยด์ PTH โดยต่อมพาราไทรอยด์ การย้ายเซลล์ ระดับแคลเซียมและแมกนีเซียมในของเหลว คั่นระหว่างหน้าส่งผลต่อการย้ายถิ่นของเซลล์จำนวนมาก และอาจส่งผลต่อการหายของบาดแผล ปฏิสัมพันธ์กับสารอาหารอื่นๆ สังกะสีมีผลต่อการดูดซึมแมกนีเซียมอย่างไร นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่ายาที่มีสังกะสีในปริมาณสูง ทำให้ยากต่อการดูดซึมแมกนีเซียม และทำลายสมดุลในร่างกาย การศึกษาในผู้ชายที่มีสุขภาพดี

พบว่าผลนี้เกิดขึ้นได้จากการเสริมสังกะสีทุกวันที่ 142 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่าระดับการบริโภคด้านบนที่ทนได้ ใยอาหารมีผลต่อการดูดซึม และการใช้ประโยชน์แมกนีเซียมอย่างไร ใยอาหารที่มากเกินไปจากผัก ผลไม้และธัญพืชจะลดการดูดซึม และการกักเก็บแมกนีเซียมดังที่เห็นได้จากการศึกษาทดลองหลายชิ้น แต่ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณไฟเบอร์ในอาหาร และภาวะโภชนาการของสารอาหารรองนี้ในบุคคล ที่มีอาหารหลากหลายนั้น ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์

โปรตีนส่งผลต่อการดูดซึมแมกนีเซียมได้หรือไม่ ปริมาณโปรตีนในอาหารอาจส่งผลต่อการดูดซึมแมกนีเซียม ความสัมพันธ์นี้ได้รับการยืนยันโดยการวิจัย นักวิทยาศาสตร์พบว่าการบริโภคโปรตีนน้อยกว่า 30 กรัมต่อวันมีความสัมพันธ์กับการดูดซึมแร่ธาตุที่ต่ำที่สุด ความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินดี แคลเซียมและแมกนีเซียมคืออะไร นักวิทยาศาสตร์พบว่าแคลซิไตรออล ซึ่งเป็นรูปแบบที่ออกฤทธิ์ของวิตามินดี สามารถเพิ่มการดูดซึมแมกนีเซียมในทางเดินอาหารได้

แต่ในขณะเดียวกันยังไม่เป็นที่ชัดเจนว่าการดูดซึม ของแมกนีเซียมนั้นขึ้นอยู่กับแคลซิไตรออลจริงๆหรือไม่ เช่น การดูดซึมของฟอสเฟตและแคลเซียม ปริมาณแคลเซียมที่เพิ่มขึ้นไม่ ส่งผลต่อระดับแมกนีเซียมในร่างกาย แต่ภาวะไขมันในเลือดต่ำทำให้เกิดภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำอย่างมีนัยสำคัญ และกระตุ้นการต่อต้านการทำงานของฮอร์โมนพาราไธรอยด์ เช่นเดียวกับการต่อต้านผลกระทบของวิตามินดีในบางแง่มุม การขาดดุล การขาดแมกนีเซียมจะเกิดขึ้นได้เมื่อใด

การขาดสารอาหารนี้อย่างเด่นชัด ในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ ซึ่งรับประทานอาหารที่หลากหลายและสมดุลเป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยาก องค์ประกอบขนาดเล็กดังกล่าวมีอยู่ ในปริมาณที่เพียงพอในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต่างๆทั้งจากสัตว์และผัก นอกจากนี้ เมื่อบริโภคได้น้อยไตจะจำกัดการขับออกทางปัสสาวะโดยอัตโนมัติ ความเสี่ยงของการขาดเพิ่มขึ้นด้วย การรบกวนในระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอาการท้องเสียเป็นเวลานาน

โรคโครห์นและโรคเซลิแอค การตัดส่วนของลำไส้เล็ก กลุ่มอาการดูดซึมอาหารพิการ การอักเสบของลำไส้เนื่องจากการรักษาด้วยรังสี การสูญเสียแมกนีเซียมในปัสสาวะ เพิ่มขึ้นทางพยาธิวิทยา สถานการณ์ที่คล้ายกันนี้สามารถสังเกตได้ ในโรคเบาหวาน การใช้ยาขับปัสสาวะบางชนิดเป็นเวลานาน ความผิดปกติของต่อมไร้ท่อและโรคทางเมตาบอลิซึม ภาวะพร่องสามารถเกิดขึ้นได้กับภูมิหลังของโรคเบาหวาน โรคอัลโดสเตอโรนหลัก ภาวะพร่องฟอสเฟต

แม้แต่การให้นมบุตรมากเกินไป ผู้ที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรังมีความเสี่ยง ต่อภาวะขาดแมกนีเซียมเนื่องจากมักรับประทานอาหารได้ไม่ดี มีความผิดปกติในระบบทางเดินอาหาร และสูญเสียแมกนีเซียมจำนวนมากในปัสสาวะ ผู้สูงอายุอาจประสบปัญหาการขาดแคลนได้เช่นกัน ปริมาณแร่ธาตุดังกล่าวในอาหารประจำวันลดลง และการขับออกทางปัสสาวะเพิ่มขึ้น การขาดแมกนีเซียมแสดงออกอย่างไร เพื่อติดตามอาการที่เป็นไปได้ของการขาดธาตุ ขนาดเล็กดังกล่าวอย่างร้ายแรง

นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองให้เกิดสภาวะนี้ขึ้น ในขั้นต้นระดับแมกนีเซียมในเลือดของผู้เข้าร่วมลดลงต่ำกว่า 0.74 มิลลิโมลต่อลิตร เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ จากนั้นความเข้มข้นของแคลเซียมก็เริ่มลดลงเช่นกัน แม้ว่าการบริโภคจากอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลงก็ตาม โดยปกติแล้วภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำในร่างกาย จะเพิ่มการสังเคราะห์ฮอร์โมนพาราไธรอยด์ PTH ซึ่งจะกระตุ้นการสลายของกระดูก เพื่อคืนความสมดุลที่เหมาะสมของแคลเซียมในเลือด

แต่ในบุคคลที่มีภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำ ภาวะแคลเซียมในเลือดต่ำจะไม่หายไปแม้ว่าระดับ PTH จะเพิ่มขึ้นก็ตาม และการลดลงของร้านค้า แมกนีเซียม ทำให้การหลั่งฮอร์โมนนี้ลดลง สัญญาณอื่นๆของภาวะโพแทสเซียมในเลือดต่ำอย่างรุนแรง ได้แก่ โพแทสเซียมในเลือดต่ำ โซเดียมคั่ง อาการแสดงทางระบบประสาทและกล้ามเนื้อ รวมถึงแรงสั่นสะเทือน ตะคริวที่เจ็บปวดและกล้ามเนื้อกระตุก ผู้เข้าร่วมยังมีอาการเบื่ออาหาร คลื่นไส้ อาเจียนและบุคลิกภาพเบี่ยงเบน การขาดเล็กน้อยอาจไม่ก่อให้เกิดการรบกวนอย่างชัดเจน ในความเป็นอยู่ที่ดีแต่ในขณะเดียวกัน การพัฒนาของมันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังหลายชนิด

อ่านต่อได้ที่ >>  แคลอรี่ อธิบายเกี่ยวกับวิธีเผาผลาญแคลอรีขณะเดิน