ระบบภูมิคุ้มกัน ทำงานอย่างไร เป็นที่ทราบกันดีว่า ระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อ แต่กลไกการทำงานที่แน่นอนยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ ระบบภูมิคุ้มกันแบ่งออกเป็น ภูมิคุ้มกันโดยกำเนิด และที่ได้รับแต่ละคนมีส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง และทำงานในรูปแบบต่างๆเพื่อปกป้องร่างกาย ภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติรวมถึงกลไกการป้องกันที่ไม่เฉพาะเจาะจง

ตัวอย่างเช่น ผิวของเรามีความเป็นกรดเล็กน้อย เพื่อจำกัดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบนผิว เยื่อเมือกในช่องปากเป็นอีกตัวอย่างที่ดีของภูมิคุ้มกันโดยกำเนิด มันมีเอนไซม์ที่ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดที่มาพร้อมกับอาหาร นึกถึงแซนวิชที่ถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ภูมิคุ้มกันที่ได้มานั้นทำหน้าที่อย่างมีจุดมุ่งหมาย และเชิงกลยุทธ์มากขึ้น

ในขณะที่ภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติพยายามที่จะฆ่าทุกอย่างที่สัมผัส ภูมิคุ้มกันแบบปรับตัวนั้นเกี่ยวข้องกับเซลล์พิเศษเช่น T และ B ลิมโฟไซต์ เซลล์เหล่านี้มีตัวรับพิเศษสำหรับการจดจำสิ่งแปลกปลอม เช่น ไวรัสและแบคทีเรีย ที ลิมโฟไซต์ มีตัวรับเพื่อตรวจหาเชื้อโรคและกระตุ้นการปราบปรามโดยระบบภูมิคุ้มกัน บีลิมโฟไซต์เคลือบเชื้อโรคเหล่านี้

ด้วยแอนติบอดีพิเศษ เหมือนกับที่เราใส่ซอสมะเขือเทศลงในเฟรนช์ฟรายส์เพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น แบคทีเรียและไวรัสที่เคลือบด้วยแอนติบอดีกลายเป็นอร่อยมากสำหรับ ระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งมันง่ายกว่ามากที่จะทำลายพวกมัน เป็นผลให้ร่างกายป้องกันตัวเองและเราไม่ป่วย ‌อะไรทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง การเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า การทำให้เวลากลางวันสั้นลง ส่งผลต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

เมื่อกลางวันสั้นลง เซลล์ภูมิคุ้มกันโดยกำเนิดบางเซลล์จะไม่ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อต้องถูกแสงแดดเป็นเวลานาน การศึกษายังตั้งข้อสังเกตถึงการเติบโตของแบคทีเรียก่อโรคที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากส่วนที่อ่อนแอของระบบภูมิคุ้มกัน ความเครียดที่รุนแรง มักประกอบด้วยการเพิ่มขึ้นของระดับคอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียด ขึ้นอยู่กับระยะเวลาของความเครียด

การเพิ่มขึ้นของระดับคอร์ติซอลดังกล่าว ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันในรูปแบบต่างๆด้วยความเครียดสั้นๆ ภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติจะถูกกระตุ้น ในขณะที่ภูมิคุ้มกันที่ได้รับจะถูกระงับ ดังนั้น ภายใต้ความเครียด ระบบภูมิคุ้มกันจะเปลี่ยนแปลง ซึ่งทำให้การป้องกันของร่างกายอ่อนแอลง การกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันด้วยระดับคอร์ติซอลที่เพิ่มขึ้น สามารถนำไปสู่การตอบสนองต่อการอักเสบที่รุนแรงในร่างกาย

เมื่อระดับคอร์ติซอลสูง ไซโตไคน์มักถูกสร้างขึ้น โมเลกุลเหล่านี้สามารถเพิ่มการตอบสนองต่อการอักเสบ โดยส่งสัญญาณให้ระบบภูมิคุ้มกันสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันมากขึ้น การตอบสนองต่อการอักเสบที่รุนแรงนั้น คิดว่าเป็นรากเหง้าของหลายปัจจัยในการเจ็บป่วย และความเหนื่อยล้า เนื่องจากการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกันมากขึ้นจะใช้พลังงานมาก

อาหารเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ไมโคร วิตามินและแร่ธาตุ และธาตุอาหารหลัก โปรตีนคาร์โบไฮเดรต และไขมัน มีความสำคัญต่อสุขภาพภูมิคุ้มกัน แร่ธาตุที่จำเป็นหลายอย่าง เช่น สังกะสี สนับสนุนภูมิคุ้มกันโดยธรรมชาติและการปรับตัว วิตามินบางชนิด เช่น วิตามินอี สามารถมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ จึงป้องกันไม่ให้ร่างกายอ่อนแอจากการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ด

ซึ่งมักทำให้เกิดการอักเสบรุนแรง วิตามินอียังอาจสนับสนุนการสร้างส่วนประกอบของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งรวมถึงเซลล์ภูมิคุ้มกัน การนอนหลับมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อภูมิคุ้มกัน ขาดจังหวะการเต้นของหัวใจ สัญญาณธรรมชาติของร่างกายให้เข้านอนเวลาประมาณ 23.00 น. และตื่นนอนเวลาประมาณ 07.00 น. และการนอนกระสับกระส่ายในตอนกลางคืนอาจเพิ่มระดับคอร์ติซอล

และทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง การขาดคุณภาพและระยะเวลาในการนอนหลับ จะบ่อนทำลายระบบภูมิคุ้มกัน และทำให้เราได้รับการปกป้องจากการติดเชื้อน้อยลง ‌โภชนาการที่เหมาะสมช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้อย่างไร นอกจากวิตามินแล้ว สารอาหารต่างๆ ที่พบในอาหารและ สมุนไพร หลายชนิดยังมีความสำคัญต่อการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย ภูมิคุ้มกันเป็นเหมือนกองทัพนักรบ เช่นเดียวกับทหาร

เธอต้องการทรัพยากร อาวุธ ที่พักพิง และอาหารพลังงานเพื่อต่อสู้อย่างแข็งขัน พลังงานที่จำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันนั้นมาจากอาหาร เพื่อให้เซลล์ภูมิคุ้มกันทั้งหมดทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ จึงจำเป็นต้องใช้พลังงานจำนวนมาก ด้านล่างนี้คือตัวอย่างอาหาร และสูตรอาหารบางอย่างที่ดีสำหรับระบบภูมิคุ้มกัน ใบกระวาน เป็นไม้พุ่มและเครื่องเทศทั่วไป

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และมีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีการศึกษาความสามารถของใบกระวานในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันโดยควบคุมการตอบสนองต่อเชื้อโรค หลีกเลี่ยงปฏิกิริยาที่มากเกินไป คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผักชีฝรั่ง ให้การสนับสนุนภูมิคุ้มกันทางอ้อม สามารถซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดขึ้นกับร่างกาย และป้องกันไม่ให้ระบบภูมิคุ้มกันทำปฏิกิริยามากเกินไป

พริกป่น เป็นเครื่องเทศทั่วไปที่ช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับอาหารทุกจาน สารออกฤทธิ์หลักเช่นเดียวกับในพริกไทยร้อน คือแคปไซซินสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ จากการศึกษาพบว่า มีคุณสมบัติในการปรับภูมิคุ้มกัน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยกำเนิดและปรับตัวได้ และยับยั้งการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ขิง มีรสเผ็ดร้อนและมักใช้ในขนมอบและอาหารเอเชีย เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

โดยควบคุมการตอบสนองต่อการอักเสบ และมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ สะระแหน่ มิ้นต์ เปปเปอร์มินต์ เป็นเครื่องเทศที่ใช้กันทั่วไปในอาหาร และขนมหวานที่หลากหลาย คุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกันของน้ำมันจากใบสะระแหน่ยังไม่เป็นที่เข้าใจอย่างถ่องแท้ แต่ได้แสดงให้เห็นแล้วว่า สามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ได้มา นอกจากนี้ น้ำมันเหล่านี้ยังมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ

รากขมิ้นมีสารเคอร์คูมิน สารสกัดจากเคอร์คูมินเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่รู้จักกันดี สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลักของมัน คือเคอร์คูมินอยด์ พวกมันเพิ่มประสิทธิภาพของการส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ภูมิคุ้มกัน และสนับสนุนการก่อตัวของเซลล์ภูมิคุ้มกันทั้งโดยกำเนิดและเซลล์ที่ปรับตัวได้ อาหารและพืชหลายชนิดมีประโยชน์ในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน เช่น ผักดองโฮมเมด บอร์ชซุปแครอทขิง ซอสถั่วขาว และกะหล่ำปลีดองกับขมิ้น เป็นต้น

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ :  ความงาม ทำไมต้องทำความสะอาดและปรับสีผิวของคุณอธิบายได้ดังนี้